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Steaksandwich mit Zwiebelmarmelade

Rezept von:

der Dirk
der Dirk
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35 Rezepte
2 Kochbücher

Rezept für 4 Portionen

Zubereitungszeit:
30 Minuten

Steaksandwich mit Zwiebelmarmelade

Für das Rezept benötigte Küchengeräte

Bei den aufgeführten Küchengeräten handelt es sich um Werbung. Die Verlinkung führt auf eine externe Seite, auf der du die Küchengeräte bestellen kannst.

Bratpfanne 28 cmSchneidebrett aus 100% BambusTopfset 5-teiligSalz- und Pfeffermühle mit elektrischem KeramikmahlwerkMesserset 6-teiligKüchenhelfer Set, 12-teilig

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Zucker
  • 4 Esslöffel Mayonaise
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 kleine rote Zwiebel
  • 4 Esslöffel dunkler Aceto Balsamico
  • 4 Rumpsteak
  • Butterschmalz
  • 4 Baguettebrötchen

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  3. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
  4. 1 Teelöffel Salz, den Zucker und den Balsamico dazugeben.
  5. Die Hitze reduzieren und abgedeckt bei milder Hitze für 25-30 Minuten schmoren lassen.
  6. Abschließend mit Pfeffer abschmecken.
  7. In der Zwischenzeit können die Steaks mit Pfeffer und Salz gewürzt werden.
  8. Zum Braten der Steaks in einer Pfanne Butterschmalz erhitzen.
  9. Die Steaks in der Pfanne bei starker Hitze bis zum gewünschten Gargrad von beiden Seiten anbraten und dann ruhen lassen.
  10. Die Baguettebrötchen halbieren und die obere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen.
  11. Auf die untere Hälfte etwas von der Zwiebelmarmelade geben.
  12. Die Steaks in Streifen schneiden, zwischen die Brötchenhälften legen und servieren.