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Spanische Omeletts

Rezept von:

der Dirk
der Dirk
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35 Rezepte
2 Kochbücher

Sehr lecker und mit wenig Aufwand zuzubereiten

Rezept für 12 Portionen

Zubereitungszeit:
15 Minuten

Spanische Omeletts

Für das Rezept benötigte Küchengeräte

Bei den aufgeführten Küchengeräten handelt es sich um Werbung. Die Verlinkung führt auf eine externe Seite, auf der du die Küchengeräte bestellen kannst.

Bratpfanne 28 cmSchneidebrett aus 100% BambusSalz- und Pfeffermühle mit elektrischem KeramikmahlwerkMesserset 6-teiligKüchenhelfer Set, 12-teiligSchüsselset, 4-teiligMuffinform

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • Ungesalzene Butter
  • 1 Bund Lauchzwiebel / Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • 10 Ei
  • 2 Spitzpaprika
  • 12 Scheibe Serranoschinken

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 grad) vorheizen.
  2. Die Mulden des Muffinbleches einfetten
  3. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Den Knoblauch abziehen und klein hacken
  5. Die Lauchzwiebeln waschen und putzen.
  6. Den weißen Teil der Lauchzwiebeln in Würfel schneiden, den grünen Teil in Ringe schneiden.
  7. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  8. Paprika, Knoblauch und die weißen Lauchzwiebelwürfel in der Pfanne andünsten.
  9. Die Eier aufschlagen und verquirlen
  10. Das gedünstete Gemüse unterheben und alles mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.
  11. Die Masse gleichmäßig in die Mulden des Muffinbleches verteilen.
  12. Jeweils eine Scheibe Schinken kreisförmig mit in die Mulde legen und alles mit den grünen Lauchzwiebeln bestreuen.
  13. Die Omeletts im Ofen für knapp eine halbe Stunde goldgelb backen.