Salat mit Hack-Steaks
Rezept von:
der Dirk
Rezept für 4 Portionen
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Für das Rezept benötigte Küchengeräte
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Zutaten
- Zucker
- Petersilie, frisch
- 2 Maiskolben
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 4 Tomate
- 1 Bund Lauchzwiebel / Frühlingszwiebel
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 200 Gramm Fetakäse
- 2 Limette
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver, edelsüß
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Teelöffel flüssiger Honig
- Rapsöl
Zubereitung
- Die Maiskolben schälen und in einen Topf mit reichlich Wasser geben.
- Das Wasser zum Kochen bringen, 1 Teelöffel Zucker dazugeben und die Maiskolben ca. 20. Minuten kochen lassen.
- Die Maiskolben aus dem kochenden Wasser nehmen und die Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben trennen.
- Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und gut durchkneten.
- Aus der Hackfleischmasse 4 flache Hacksteaks formen und erstmal auf Seite stellen.
- Die Paprika, die Lauchzwiebel und die Tomaten waschen.
- Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Tomaten in gleich große Spalten schneiden.
- Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- Den Salat putzen und die Blätter abpflücken.
- Die Salatblätter trocken schleudern und in Streifen schneiden.
- Den Fetakäse in gleichgroße Würfen schneiden.
- Die zwei Limetten aufschneiden und auspressen. Den Saft dabei auffangen.
- Den Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Honig und mit ca. 3 Esslöffel Wasser verrühren.
- Die Hacksteaks jetzt in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
- Das Gemüse mit dem Feta und Salat vermischen und mit Dressing mischen.
- Abschließend noch die Hacksteak mit etwa Petersilie bestreuen und alles servieren.