Name: Lammragout mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europäische Küche,Italienische Küche,Abruzzesische Küche,
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Kilogramm Lammragout; 200 Gramm Steinpilze; Petersilie, frisch; 200 Gramm Pfifferlinge; 1 Glas Weißwein, trocken; Olivenöl; Salz; Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Lammragout mit Pilzen

Rezept von:

der Dirk

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Rezept für 4 Portionen

Vorberereitungszeit:
10 Minuten

Zubereitungszeit:
30 Minuten

Für das Rezept benötigte Küchengeräte

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Kilogramm Lammragout
200 Gramm Steinpilze
Petersilie, frisch
200 Gramm Pfifferlinge
1 Glas Weißwein, trocken
Olivenöl
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Pilze putzen, waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden
Die Zwiebel schälen und klein häckseln.
Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten
Das Lammragout dazugeben und anschmoren lassen
Mit Pfeffer und Salz abschmecken
Den Weißwein dazugeben und alles solange köcheln lassen bis das Fleisch einen bräunlichen Ton angenommen hat
Die Pilze dazugeben und kurz mit anbraten
Mit Petersilie garnieren und anrichten