Krautsalat / Cole Slaw
Rezept von:
der Dirk
Das Rezept kommt im Ergebnis schon ziemlich nahe an den Cole-Slaw vom KFC ran.
Rezept für 12 Portionen
Ruhezeit:
1 Tag
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Für das Rezept benötigte Küchengeräte
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Ich hab den Salat schon öfter gemacht und hab das Gefühl, das die Würzmittel je nach Tageszeit oder Temperatur/Luftfeuchtigkeit anders anschlagen. Vieleicht hängt es auch mit den Mondphasen zusammen. Ich weiß es nicht. Daher gilt: Mit den Gewürzen immer vorsichtig rantasten. Lieber anfangs weniger nehmen und dann nachjustieren:-)
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 3 Kilogramm Weißkohl
- 100 Gramm Karotte
- 180 Milliliter Milch
- 180 Gramm Mayonaise
- 4 Teelöffel Weißweinessig
- 7 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- 120 Gramm weißer Zucker
Zubereitung
- Weißkohl und Karotten in feine Streifen raspeln
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden
- Milch, Mayonaise, Buttermilch, Essig und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und gut verrühren
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken
- Weißkohl, Karotten und Zwiebel unterheben und alles und gut verrühren
- Nach belieben mit den vorhandenen Würzmitteln nachjustieren und dann abgedeckt für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen
- Während der Ruhezeit alles ab und an nochmal gut verrühren