Gebratene Nudeln
Rezept von:
der Dirk
Lecker schmecker wie man es aus dem Asia-Restaurant kennt, aber ohne extra Glutamat:-)
Rezept für 4 Portionen
Vorberereitungszeit:
15 Minuten
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Für das Rezept benötigte Küchengeräte
Bei den aufgeführten Küchengeräten handelt es sich um Werbung. Die Verlinkung führt auf eine externe Seite, auf der du die Küchengeräte bestellen kannst.
ähnliche Rezepte nach Kategorien
Beim Abschmecken mit dem Seamöl vorsichtig rantasten. Das kann sehr intensiv schmecken.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Karotte
- Pfeffer, weiß
- 100 Gramm Sojasprossen
- 50 Gramm Lauch / Porree
- 250 Gramm Chinesische Quick Cooking Noodles (Weizennudeln)
- 200 Gramm Hähnchenfleisch
- Salz
- Pflanzenöl
- geröstetes Sesamöl
- weißer Zucker
- 2 Ei
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest zubereiten
- Die Karotte schälen, putzen und in feine Streifen schneiden
- Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden
- Den Lauch waschen, trocknen und kleinschneiden
- Das Hähnchenfleisch in gleichmäßige, dünne Streifen schneiden
- Hähnchenfleisch in gesalzenem Wasser gar kochen und dann abtropfen lassen
- Die Eier aufschlagen und verquirlen
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen
- Die verquirlten Eier in der Pfanne unter ständigem rühren kurz anbraten
- Die Zwiebel dazugeben und kurz weiterbraten
- Die Karottenstreifen und den Lauch dazugeben und kurz weiterbraten
- Die Nudeln unterheben
- Mit Salz, Zucker und Sojasauce würzen, gut durchmischen und weiterbraten
- Fleisch und Sojasprossen dazugeben, alles nochmal durchmischen und kurz weiterbraten
- Abschließend mit weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken und servieren